Stachys vihannes

Kesäasukkaat tuntevat paremmin Stachys woollyn, joka on monivuotinen ruohoinen juurakkokasvi, jota puutarhurit rakastavat kasvattaa sen koristeellisten, tiheästi karvaisten hopeanharmaiden lehtien vuoksi.

Stachys-vihanneksia kasvatetaan paljon harvemmin. Ilmeisesti viiden gramman (ja vielä vähemmän!) kyhmyt eivät innosta kotiäitejä: meteliä on paljon. Mutta stachys vihannes on erittäin hyödyllinen kasvi ja ansaitsee enemmän huomio.Voit arvata sen parantavia ominaisuuksia oppimalla, että se kuuluu Lamiaceae-heimoon. Tämän jalon suvun edustajat kuten basilika, minttu, kissanminttu, salvia, meirami, oregano ja timjami ovat olleet puutarhoissamme jo pitkään.

Stachyn hyödylliset ominaisuudet

Tämä kasvi näyttää jopa mintulta. Eikä vain kyhmyjä, vaan myös lehtiä käytetään ruokaan: jos lisäät niitä (mutta vain vähän) salaattiin, sen maku saa omituisen sävyn. Mutta tärkein ravintoarvo on sen kyhmyt, jotka ovat samanlaisia ​​kuin helmiäiskuoret. Ne keitetään, paistetaan, kuivataan, lisätään keittoihin, kasvispataisiin, kastikkeisiin, suolataan, marinoidaan.

Kuivatut kyhmyt jauhetaan ja lisätään jauhoihin. Sanalla sanoen stachys on universaali. Keitettynä muistuttaa parsaa ja kukkakaalia. Mutta se, että kyhmyt ovat pieniä, ei ole suuri ongelma, koska niitä ei tarvitse puhdistaa ennen käyttöä: ne pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.

Stachys-mukulat sisältävät proteiineja, hiilihydraatteja, C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, seleeniä jne. Aikuiset kyhmyt eivät sisällä juuri lainkaan tärkkelystä. Stachys alentaa sokeritasoja, kolesterolia, rauhoittaa, auttaa flunssan, korkean verenpaineen hoidossa, vaikuttaa positiivisesti elimistön hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihduntaan jne.

Talvisäilytys

Totta, kyhmyjen säilyttäminen kevääseen asti on vaikeaa, jopa hiekkaan haudattuna (optimaalinen lämpötila on nollasta +3 asteeseen). Mutta tämän kulttuurin ystävät löysivät tien ulos. Syksyllä kaikkea satoa ei kaiveta pois: osa kasveista jää puutarhaan. Keväällä kaivettuaan suuret mukulat istutetaan heti, ja loput lähetetään keittiöön.

Jotta sato ei putoaisi, on suositeltavaa vaihtaa paikkaa vuosittain.

Stachyn istutus ja hoito

    Lasku. Ennen istutusta alue kaivetaan syvälle lisäämällä orgaanisia ja mineraalilannoitteita (enintään ämpäri kompostia tai humusta, ruokalusikallinen superfosfaattia, kaliumsulfaattia). Raskaan maaperään lisätään hiekkaa. Parhaita edeltäjiä ovat kurkut, tomaatit ja sipulit.

Istutusurat tehdään 70 cm:n etäisyydelle toisistaan, mukulat asetetaan niihin 20 cm:n välein ja haudataan 5-8 cm:n syvyyteen. Talvella istutuspaikka multataan viiden senttimetrin kerroksella komposti- tai humuskerrosta ja lehtien peitossa.

    Hoito. Keväällä kasvaa alkaneet stachyt kitketään ja irrotetaan. Elokuun lopussa stakhien kiusattuaan he eivät enää työskentele kuokalla (ruoho vedetään pois käsin), jotta ne eivät vahingoittaisi stoloneja, joihin alkaa muodostua kyhmyjä kesän lopussa. Kastele antamatta maaperän kuivua.

    Sato. Syksyllä kaivamiseen ei ole kiirettä: pakkaset eivät vahingoita stachyn kyhmyjä, ja aikainen sadonkorjuu puolittaa sadon.

Stachys on tuottelias: neliömetriltä saa jopa puolitoista kiloa mukuloita.

Stachys muodostaa kyhmyjä staloneihin (kuten perunoihin). Maahan jätettynä ne itävät keväällä. Mutta tämä ei aiheuta suurta vaaraa myöhemmille viljelykasveille: riittää, kun poistetaan ilmestyvät itut, jotta stachys ei enää kasva tällä alueella. Siksi ne, jotka vertaavat stachyja piparjuureen (aggressiivisuuden suhteen), liioittelevat suuresti.