Mikä on rakuuna, kasvava rakuuna, ominaisuudet | Sivusto kasvien kasvattamisesta

Tarragon mikä se on?
Tarragonin (tarragon) hyödylliset ominaisuudet.
Raukun kasvattaminen siemenistä.
Levitys rakuuna (tarragon).

Mikä on rakuuna?

Tarragon on ruohoinen, monivuotinen kasvi, jota kasvatetaan mausteena. Siinä on terävä, raikas, anismainen maku ja miellyttävä tuoksu. Sitä kasvatetaan keskivyöhykkeellä ja jopa Siperiassa, mutta se on yleisin eteläisillä alueilla.Siinä on tuoksuva ja tuoksuton (väärä rakuuna), jolla ei ole ravintoarvoa.

Miltä rakuuna näyttää?

Toinen rakuunin nimi on rakuuna. Tällä nimellä se tunnetaan laajalti Kaukasuksella, missä se sisältyy moniin kansallisruokiin.

Tarragonin hyödylliset ominaisuudet

Kasvin ulkoista näkymättömyyttä kompensoi sen sisäinen rikkaus ja joukko hyödyllisiä ominaisuuksia. Lehdet ja nuoret versot sisältävät askorbiinihappoa (C-vitamiini), karoteenia (provitamiini A), rutiinia, mineraalisuoloja, sokereita, proteiineja, eteerisiä öljyjä, fytonsideja. Nuoret ruohomaiset versot tuoksuvat miellyttävältä ja maistuvat terävältä.

Tarragon lisää ruokahalua, parantaa ruoansulatusta, vahvistaa hermostoa ja toimii jopa energiajuomana, joka antaa ihmiselle elinvoimaa ja lisää hänen sävyään.

Muinaisista ajoista lähtien rakuunan hyödyllisiä ominaisuuksia on käytetty kansanlääketieteessä. Sitä käytetään anthelminttina ja diureettina, keripukin ehkäisyyn ja hoitoon sekä hikkakohtausten hoitoon. Käytetään vastalääkkeenä käärmeen puremiin. Lievittääksesi hammassärkyä, pureskele vain kasvin lehtiä.

Vasta-aiheet: Raskaana olevat naiset eivät saa syödä rakuunaa. Tämän yrtin keskenmenoa aiheuttavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään; sen syöminen voi aiheuttaa keskenmenon.

Raukun kasvattaminen siemenistä

Vihannespuutarhoissa ne kasvattavat tuoksuvaa rakuunaa, joka on Asteraceae-heimon monivuotinen juurakkokasvi. Tämä on jopa puoli metriä korkea ja korkeampi pensas, jolla on kapeat lehdet useissa varsissa, jotka muistuttavat ulkoa koiruohoa. Se kukkii huomaamattomilla pienillä kellertävillä kukilla, mutta

Tuore rakuuna.

tätä tapahtuu harvoin.

Tarragonia voidaan kasvattaa yhdessä paikassa jopa 15 vuotta, mutta puutarhassa on parempi vaihtaa paikkaa 3-4 vuoden välein. Vanhemmat kasvit vähentävät viherkasvien satoa.Lisäksi vanhojen rakuunapensaiden vihreitä pidetään vähemmän terveinä.

Mikä on paras paikka istuttaa? Voit kasvattaa rakuunaa millä tahansa maaperällä, mutta se tuntuu paremmalta puutarha-alueilla, jotka ovat kohtalaisesti täynnä orgaanista ainesta. Ylimääräistä orgaanista ainetta ei tarvita: varsia ja lehtiä on paljon, mutta ne menettävät osan aromistaan. Se voi kasvaa sekä auringossa että vaaleassa varjossa.

Kasvi on kylmänkestävä: se kestää miinus 30 astetta jopa kevyellä lumipeitteellä. Keväällä se kasvaa aikaisin - heti kun maa alkaa sulaa. Usein jo huhtikuun alussa sen nuoria varsia voidaan käyttää salaattien ja liharuokien maustamiseen.

Siementen kylvö. Tarragon lisääntyy jakamalla pensas, juuriimurit, pistokkaat ja siemenet. Kasvillinen lisääntyminen on helpompaa, mutta kun rakuuna ei vielä kasva puutarhassa, sinun on kylvettävä siemenet. Ja ne ovat hyvin pieniä ja itävät hitaasti (2-3 viikkoa). Ja koko tämän ajan taimisäiliössä tai puutarhasängyssä oleva maa on pidettävä kosteana.

Kylvä siemenet mataliin, kosteisiin uriin ripottelematta niitä, vaan vain kevyesti painaen niitä maahan. Tarragon voidaan kylvää avoimeen maahan toukokuun 2. - 3. vuosikymmenellä. Kylvö suoritetaan riveissä 70 cm:n välein. Siemenet kaadetaan uurteisiin 0,5 cm:n syvyyteen. Jos taimet ovat tiheitä, niitä harvennetaan, jolloin kasvien välinen etäisyys kasvaa 10-15 cm:iin.

Tarragonin hoito on yksinkertaista: kitkeminen, kastelu, maaperän löysääminen. Toisesta vuodesta alkaen kasveja ruokitaan keväällä monimutkaisilla mineraalilannoitteilla (rkl neliömetriä kohti). Jokaisen pensaan alle voi ripotella hieman kompostia tai puutuhkaa.

Ensimmäisenä viljelyvuonna kastele 3-5 kertaa kauden aikana, jotta vesi tunkeutuu juurien syvyyteen. Jatkossa kastelu suoritetaan vain kuivina aikoina.

Tarragonia voidaan kasvattaa ämpärissä tai ruukuissa.

Maaperä löysätään matalasti ja pidetään löysänä, kunnes kasvit kasvavat. Tarragon, kuten minttu, kasvaa käyttämällä maanalaisia versoja, joten se joskus varjostaa naapurikasveja. Sen leviämisen rajoittamiseksi istutus maaperään suojataan liuskekivellä. Samasta syystä rakuunaa kasvatetaan joskus vanhoissa kauhoissa (mahdollisesti ilman pohjaa), jotka on parasta haudata maahan.

Jäljentäminen jakamalla. Aikuiset kasvit kaivetaan, jaetaan ja istutetaan uuteen paikkaan. Jokaisessa jaossa tulisi olla 1-2 silmua juurakoilla.

Pistokkaat. Jos on tarpeen saada suuri määrä kasveja, käytetään pistokkaita. Yhdestä kasvista voidaan valmistaa jopa 80 pistokasta. Paras aika tälle lisäysmenetelmälle on kevät tai alkukesä, jolloin kasvu on lisääntynyt ja juurtuminen tapahtuu nopeammin.

Hyvin kasvaneista pensaista voit leikata 10-15 cm pitkiä pistokkaita ja istuttaa ne kasvihuoneeseen. Pistosten maaseos valmistetaan humuksesta ja hiekasta. Pistokkaat istutetaan 4-5 cm syvyyteen, jonka jälkeen pistokkaat peitetään kalvolla kaarista ja varjostetaan. Pistokkaat kastellaan ja tuuletetaan säännöllisesti. Paras lämpötila juurtumiselle on 18 astetta. Tässä lämpötilassa juurten muodostuminen tapahtuu 15–20 päivässä.

Tarragonia kasvatetaan myös juurakoiden osista. Varhain keväällä juurakot kaivetaan esiin ja leikataan noin 5 cm pituisiksi paloiksi, ja pistokkaisiin istutetaan myös juuripistokkaat.

Ensimmäisen elinvuoden kasvien viherkasveja aletaan leikata pois lähempänä syksyä, jotta ne eivät heikkene talven aattona. Aikuisia pensaita leikataan useita kertoja kauden aikana, joka kerta jättäen jopa 10 cm pitkiä oksia. Mitä useammin rakuunaa leikataan, sitä enemmän siihen muodostuu versoja, joissa on herkät tuoksuvat lehdet.Ensimmäinen kevätleikkaus tehdään, kun versot saavuttavat 20-25 cm korkeuden ja syksyllä, kun versot kuolevat, ne leikataan maan tasolta.

Kuivattu rakuuna.

Kuinka valmistaa rakuunaa

Kuivatessaan venäläinen muoto menettää melkein kokonaan hajunsa, joten rakuunaa käytetään yleensä joko tuoreena tai etikkauutteen - rakuunaetikka - muodossa.

Sen valmistamiseksi vihreät kaadetaan pulloihin, täytetään etikalla ja suljetaan tiiviisti, infusoidaan useita päiviä pimeässä paikassa. Siivilöi sitten ja käytä mausteena.

Jos aiot vielä kuivata kasvatetun rakuunan, se leikataan heti kukinnan alussa, sidotaan nippuihin ja kuivataan mahdollisimman nopeasti. Sitä tulee säilyttää vain hermeettisesti suljetuissa purkeissa.

Tarragonin käyttö

Tarragonin käyttö ruoanlaitossa. Ruoanlaittoon käytetään tuoreita ja kuivattuja rakuunin lehtiä, joilla on kevyt aniksen aromi. Monien kansojen keittiöissä tuoreita vihreitä lisätään mausteeksi lämpimiin alkuruokiin (liemet, keitot) ja kylmiin okroshoihin, punajuurikeittoihin jne. Oksia ja silputtuja lehtiä lisätään salaatteihin, alkupaloihin, lihan lisukkeisiin, kanan, kasvis- ja munaruokia sekä mereneläviä. Se auttaa merkittävästi parantamaan eläimenosista valmistettujen ruokien makua ja aromia. Usein rakuunaa lisätään erilaisiin kastikkeisiin.

Kotisäilykkeessä maustetta lisätään marinadeihin peittattaessa kurkkua, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, sieniä, hapankaalia, liottamalla omenoita jne.

Tarragonista valmistettu juoma (tarragon).

Tarragonista valmistettuja juomia. Voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä juomia puutarhassasi kasvatetuista kasveista:

Pese yksi nippu rakuunaa, leikkaa alaoksat irti ja leikkaa lehdet 3 cm pituisiksi paloiksi.
Laita ne savikannuun ja kaada kiehuvaa vettä päälle.
Lisää 6-7 rkl. l. kidesokeria jokaista litraa vettä kohti.
Anna juoman hautua useita tunteja.
Sen valmius voidaan arvioida sen kauniin vihreän värin perusteella.
Purista juomaan hieman sitruunamehua (noin 1/4 sitruunaa) ennen juomista.
Tarjoile vain jäähdytettynä!

Raukun hyödylliset ominaisuudet ja miellyttävä tuoksu tekevät siitä välttämättömän mausteen jokaisen kotiäidin keittiössä. Tutuimmat ruoat, jotka on maustettu ripaus rakuunaa, saavat erityisen maun!

Kuuluisia rakuunalajikkeita: venäjä, ranska, Gribovsky-31. Kaksi ensimmäistä lajiketta erottuvat pistävästä mausta ja voimakkaasta aromista. Gribovsky-31:llä on herkempiä versoja, miellyttävä mausteinen tuoksu ja vähemmän eteerisiä öljyjä. Se kasvaa nopeasti ja tuottaa runsaasti viherkasveja (jopa 2-3 kg). Ei ole suositeltavaa kasvattaa rakuunaa yhdessä paikassa yli 3-4 vuotta.