Kuinka kuivata koristeelliset kurpitsat

Tärkeintä on poistaa koristekurpitsojen hedelmät ajoissa, ennen kylmän sään ja erityisesti pakkasten alkamista. Myöhästyminen vaarantaa sen, että kurpitsat huononevat nopeasti sienitautien aiheuttaman mädän vuoksi.

Mutta kypsymättömiä kurpitsoja ei myöskään kannata poimia: niitä ei säilytetä. Kun hedelmät ovat valmiita korjattavaksi, varsi kuivuu. Poimi kurpitsat yhdessä varren kanssa.

Hedelmien pinnalta mahdollisesti esiintyvien taudinaiheuttajien poistamiseksi kurpitsat voidaan upottaa kuumaan veteen (50-60 astetta) muutamaksi minuutiksi tai pestä saippualla, huuhdella ja kuivata välittömästi, pyyhkiä alkoholilla ja vodkalla.

Kuivaamaan kurpitsat asetetaan kuivaan huoneeseen, mutta ei suoraan auringonvaloon. Hedelmät tarkastetaan säännöllisesti ja mätät poistetaan välittömästi. Noin viikon kuluttua, kun kurpitsojen iho
Kun ne kuivuvat, ne laitetaan pimeään, mutta taas hyvin ilmastoituun huoneeseen.

Ne asetetaan yhteen kerrokseen, jotta hedelmät eivät kosketa toisiaan, ja on parempi jollain ritiläalustalla, jotta alla on tuuletus. Kurpitsat kannattaa kääntää noin kerran viikossa, jotta ne kuivuvat tasaisemmin.

Kurpitsoiden valmius voidaan määrittää niiden painon perusteella (hedelmistä tulee kevyitä) ja siitä, että siemenet kolisevat ravistettaessa. Yleensä tämä tapahtuu noin kuuden kuukauden varastoinnin jälkeen.

Koristekurpitsat kuivuvat nopeammin, jos leikkaat viikon kuivauksen jälkeen varovasti kannen pois, raaputat massa pois, täytät onkalon paperilla ja sijoitat sen hyvin ilmastoituun paikkaan. Hedelmän sisällä oleva paperi vaihdetaan ajoittain. Tällä tavalla kurpitsa voidaan kuivata useissa viikoissa.

Hyvin kuivattuja kurpitsoja voidaan säilyttää loputtomiin. Niitä käytetään erilaisten käsitöiden valmistukseen.

Koristekurpitsan ravintoarvo on erittäin kyseenalainen: jopa nuoret hedelmät ovat maultaan huonompia kuin kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, kurpitsa ja oikea kurpitsa.