Kuinka paljon kaloreita, vitamiineja kurkussa on, kurkkujen koostumus ja ravintoarvo

100 grammaa kurkkua sisältää 15 kcal. Proteiinia: 0,8 g Rasva: 0,1 g Hiilihydraatit: 2,8 g

kurkku (Cucumis sativus) kuuluu kurpitsaperheeseen. Sen lähimmät sukulaiset ovat kurpitsa, meloni ja kesäkurpitsa. Se koostuu 95-97% vedestä, ja tässä suhteessa monet ovat sitä mieltä, että kurkuista ei ole hyötyä - vain vettä. Vettä on todella paljon, mutta:

1. Veden lisäksi tämä vihannes sisältää monia orgaanisia aineita, joilla on tärkeä rooli aineenvaihdunnassa. Ne parantavat ruoansulatusta ja edistävät muiden elintarvikkeiden parempaa imeytymistä.
2. Liioittelematta kurkkuvettä voidaan kutsua "maagiseksi". Tämä on täydellisesti strukturoitu neste, jolla on parantava vaikutus kaikkiin elimiin ja järjestelmiin. Kuuluisa terveiden elämäntapojen edistäjä Paul Breg väitti, että kurkkumehu poistaa aktiivisesti kaikki myrkyt ja toksiinit kehosta.
3. Suuresta vesipitoisuudesta johtuen tämä tuote on vähäkalorinen, vain 15 kaloria 100 grammaa kohden. Voit syödä sitä niin paljon kuin haluat pelkäämättä ylipainoa.

Kuinka monta kaloria on yhdessä kurkussa?

Keskimäärin yksi kurkku painaa 100-120 grammaa, joten se sisältää 15-18 kcal.

Vertailun vuoksi:

Muiden vihannesten kaloripitoisuus

Tuoreiden kurkkujen energia-arvo ei eroa paljon suolattujen kurkkujen kaloripitoisuudesta ja on:

Suolatuissa on 11 kcal. Kevyesti suolattu - 12 kcal. Marinoitu - 16 kcal.

Kuinka paljon kaloreita kurkkusalaateissa on?

Kurkun kemiallinen koostumus

Taulukoista käy ilmi kivennäis- ja vitamiinipitoisuudet 100 grammassa tuotetta sekä aikuisen päivittäinen näiden kivennäisaineiden ja vitamiinien tarve.

Mikroelementtien määrä

Makroravinteiden määrä

Mitä vitamiineja kurkut sisältävät?

Vaikka kurkut ovat 95 % vettä, ne eivät sisällä vähemmän vitamiineja kuin muut vihannekset.

Kurkkujen ravintoarvo

Kuinka monta kurkkua voit syödä päivässä?

Kurkku on maukas, terveellinen ja vähäkalorinen tuote. Terveet ihmiset voivat käyttää sitä ilman rajoituksia. Jos sinulla on ongelmia sydämen, munuaisten tai ruoansulatuskanavan kanssa, kaikista ruokavalioista tulee keskustella lääkärisi kanssa.

Onko mahdollista jäädyttää kurkut talveksi?

Kurkut eivät vain voi, vaan ne on myös pakastettava talveksi. Tämä tehdään yleensä kahteen tarkoitukseen:

1. kosmeettinen
2. kulinaarinen

Kosmeettisia tarkoituksia varten on kätevintä leikata ympyröiksi. Ympyrät leikataan 3-5 mm paksuiksi, ja muista sitten kuivata ne pyyhkeellä. Tämän jälkeen asetamme mukit laudalle tai pahville ja laitamme ne pakastimeen. Vasta seuraavana päivänä jo pakastetut kurkut voidaan laittaa säiliöön jatkosäilytystä varten.

Jos kaada tuorekurkkuviipaleet välittömästi pussiin tai astiaan ja pakastat ne tällä tavalla, ne jäätyvät yhdeksi suureksi palaksi, jolloin niitä on mahdotonta erottaa.

Tällaisilla pyöreillä viipaleilla voi yrittää koristella juhlaruokia talvella, mutta pitää muistaa, että sulatuksen jälkeen kurkut eivät ole enää niin houkuttelevan näköisiä kuin tuoreet vihannekset.

Pakastetut kurkut okroshkalle.

Kuten käytäntö on osoittanut, pakastekurkut menestyivät parhaiten okroshkassa. Sulatetut vihannekset eivät rapea eivätkä miellytä silmää ulkonäöllään. Mutta kurkun aromi ja maku säilyvät täysin.

Talvi-okroshkaa varten kurkut joko leikataan pieniksi kuutioiksi tai raastetaan yksinkertaisesti karkealla raastimella. Välttääksesi suuren jäätyneen palan rikkoutumisen myöhemmin, laita seos välittömästi pusseihin pieninä annoksina.

Kaikki tämä ei vie paljon aikaa, ja okroshka talvella on yhtä maukasta ja aromaattista kuin kesällä.